Questo sembra essere proprio l’anno delle paste fredde.
Ecco una versione che preparo sia con il pesto di basilico che quello di rucola e tonno bianco all’olio d’oliva TONNO SARDANELLI che ho trovato nella Degustabox#mydegustaboxselection.
Immancabile il tocco croccante dato dalle mandorle tostate!
Buon lunedì
350 gr di fusilli
5 cucchiaini di pesto di basilico
260 gr di tonno sott’olio sgocciolato
25 gr di mandorle
Rucola q. b.
Sale e olio evo q. b.
Metti a lessare la pasta e, una volta cotta – al dente, scolala e raffreddata sotto l’acqua corrente. Usa un po’ di acqua di cottura per diluire il pesto.
Nel frattempo tosta leggermente le mandorle e tagliale grossolanamente.
Versa il pesto nella pasta ed amalgama. Aggiungi il tonno e la rucola, infine le mandorle.
Poni ancora in frigo prima di servire.
