Non lo avrei mai detto nè pensato, ma a casa mia è avanzato un pandoro. Anzi due.
Così, con le ultime cartate con amici e parenti prima di tornare alla normalità, ho pensato di recuperarlo e dargli uno sprint in più.
Et voilà, lo zuccotto. Ci vuole davvero poco e non è per niente complicato.
- 1 pandoro
- 500 gr ricotta
- 100 gr di cioccolato fondente
- 1 pera
- 50 gr di zucchero a velo (io ho usato quello del pandoro)
- Nutella q.b.
- Nocciole q.b.
- Prendi il pandoro, togli la calotta e taglia 4 fette di 1 cm.
- Stendi della pellicola trasparente per alimenti in una ciotola e poni sul fondo la fetta più piccola. Taglia a metà le altre 2 e tieni la più grande da parte.
- Setaccia la ricotta, taglia la cioccolata a pezzettini e anche la pera. Mescola il tutto ed aggiungi lo zucchero a velo. Continua a mescolare.
- Vwrsa il composto nello zuccotto, copri con l’ultima fetta e metti in frigo a riposare per un paio di ore.
- Metti per qualche secondo la Nutella in microonde e glassa il pandoro dopo averlo tolto dal frigo e rivoltato con delicatezza su una gratella per dolci.
- Decora con le nocciole e tieni in frigo a rassodare ancora prima di servire.
