Ieri sera mi sono messa in cucina ed ho fatto una delle mie torte preferite.
È stata una giornata un po’ impegnativa ed avevo bisogno di scaricare lo stress…quale modo migliore se non mettermi ai fornelli?
- 400 gr ricotta
- 200 ml latte
- 30 gr di burro (temperatura ambiente)
- 250 gr di zucchero semolato
- 3 uova
- 1/2 limone (scorza e succo)
- 250 gr di farina
- 1 bustina di lievito
- Mandorle in lamelle q.b.
- 250 gr di mirtilli
- Mescola lo zucchero con i tuorli, la scorza ed il succo di limone.
- Aggiungi la ricotta ed il latte poi la farina con il lievito e gli albumi montati a neve.
- Aggiungi meta dei mirtilli e mescola ancora con delicatezza.
- Poni in una teglia imburrata ed infarinata. Infarina leggermente gli altri mirtilli per evitare che sprofondino e posizionali sulla torta. “Spolverizza” le mandorle sulla superficie.
- Cuoci in forno statico a 180 gradi per 45 minuti.
