Se mi avessero detto che un giorno avrei preparato una frolla con le uova sode la mia risposta sarebbe stata una bella e sonora risata.
Ed invece è possibile, è una ricetta “antica” e la faccio da un sacco di anni perché veloce, divertente e soprattutto FACILE!
Li ho portati in palestra perché hanno saputo che sono una foodblogger e volevano la prova ed hanno passato l’esame e pieni voti.
Un consiglio? La mattina inzuppati nel latte sono la fine del mondo!!
Dosi per circa 60 biscotti:
- 200 gr di farina per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di zucchero a velo
- 90 gr di fecola di patate
- 200 gr di burro (io yogurt greco quando li voglio light)
- Scorza di un limone
- 5 tuorli sodi setacciati
- 1/2 bacca di vaniglia
- Lavora a bassa velocità il burro con sale, zucchero, aromi e tuorli sodi setacciati.
- Aggiungi alla fine la farina e continua ad impastare finché tutti gli ingredienti formano un composto uniforme.
- Avvolgi nella pellicola e fai riposare almeno un’ora.
- Fai porzioni da 10 gr. e forma delle palline. Adagiale sulla carta forno e crea una cavità regolare con il dito in ogni biscotto e riempirla con della confettura (io albicocche).
- Cuoci in forno già caldo a 160 gradi per una decina di minuti.
