Ciambella alla crema di riso per iniziare con dolcezza il Natale

Sono al pc e mentre scrivo ascolto la playlist che ho creato per fare l’albero di Natale lo scorso sabato.

Fuori è una bella giornata, i bambini della scuola accanto vociano allegramente ed in casa le lucine accese scaldano l’atmosfera e rendono tutto più bello.

Finalmente è arrivato il periodo più bello dell’anno, l’unico per cui non vedo l’ora che arrivi la fine dell’autunno, l’unico per cui vale la pena rinunciare all’estate, il periodo in cui tutto brilla, in cui siamo tutti uniti, un periodo di calma (apparente, soprattutto per chi deve fare regali dell’ultimo momento e per chi dovrà mettersi in cucina a preparare pranzi e cene!) e di sentimenti fortissimi.

Ed è anche il periodo del mio compleanno, quest’anno sono 30, ma ancora non ho deciso se festeggerò o meno…mi ridurrò all’ultimo minuto come per i regali!

Ma nel frattempo mi sono messa ai fornelli per preparare il menù delle feste…cominciando dalla colazione – of course. Ho ideato una ciambella morbida e soffice con la crema da montare al riso di OraSì, una bella scoperta che ho fatto aprendo l’ultima Degustabox che mi è arrivata (se volete acquistarla scontata potete utilizzare il mio promo code “EF4GF”).

Vi lascio con la ricetta:

• 300 gr di farina
• 130 gr di zucchero
• 130 ml di olio di semi
• 3 uova intere
• 200 ml di crema di riso OraSì
• 1 bustina di lievito
• zucchero a velo q.b.

1. In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Continua a mescolare con delicatezza aggiungendo la crema di riso e l’olio di semi.
3. Unisci la farina setacciata insieme al lievito.
4. Versa il composto in una tortiera imburrata ed infarinata.
5. Inforna a 180 gradi per circa 25 minuti.
6. Fai raffreddare e spolverizza con lo zucchero a velo.