header parallax image
Tè verde e pasticcini
cakesdolciImpasti baselievitati

{ Lievitati } – Torta semplice alle pesche con vin santo

22 Settembre 2016 7 Giugno 2018 flavia priolo1062 views

Sono da poco tornata da uno strepitoso weekend in Toscana – che presto vi racconterò – alla scoperta di vini ed oli spettacolari e mi è venuta voglia di ritorno alle origini, alla terra.
Assaggiare e progettare e poi fotografare e insomma, alla fine mi ritrovo sempre in cucina.
Durante le mie degustazioni ho riscoperto anche il vin santo…e che ve lo dico a fare? L’assaggio mi ha riportato all’infanzia (non giudicate!eheheheh!), a quando la mia mamma mi affettava con attenzione ed amore le pesche e le bagnava con un poco di vin santo, appunto, che mi faceva leccare i baffi e che me la fece eleggere merenda preferita per anni, senza ombra di dubbio!


Il caso ha voluto, poi, che abbia trovato in uno dei miei tanti appunti e scarabocchi, la ricetta di questa schiacciata/torta/focaccia, quindi non mi rimaneva che accendere il forno e far lievitare questa leccornia…affettate le pesche, versatevi un tè e invitate le amiche…l’ultimo assaggio d’estate è servito!

Torta semplice alle pesche con vin santo
impasto della focaccia da “Sale&Pepe-Settembre 2012”

-500 gr farina (300 gr farina 00 + 200 gr grano saraceno)
– 3/4 pesche, a seconda della grandezza
– 130 gr zucchero di canna
– 25 gr lievito di birra fresco
– 2 uova
– 4 cucchiai di vin santo
– olio evo
– 1 pizzico di sale

1) Sciogliete il lievito con 1 dl di acqua tiepida ed un cucchiaino di zucchero, unite 50 gr di farina, mescolate e lasciate lievitare per 30 minuti.
2) Aggiungete la farina rimasta, il vin santo, 90 gr di zucchero, le uova ed il sale; versate 50 ml di acqua tiepida e 50 ml di olio ed impastate gli ingredienti per almeno 10 minuti.
Lasciate lievitare l’impasto coperto in un luogo tiepido per 2 ore.
3) Sgonfiate la pasta, stendetela in una teglia di 28×38 cm rivestita con carta da forno, copritela con le fettine di pesche (lavate e tagliate), cospargeteli con lo zucchero rimasto e lasciate lievitare nuovamente la focaccia per mezz’ora. Cuocetela in forno già caldo a 200° per circa 35/40 minuti e servitela tiepida.

xoxo
Flavia
flavia priolo22 Settembre 2016
previous story

{ It’sBreakfastTime } – Luglio e agosto

next story

{ Travel } – Dievole: vino, olio ed ospitalità d’eccellenza sullecolline senesi del Chianti classico

you might also like

Pan di ramerino

22 Settembre 2016 7 Giugno 2018

Food – Le Soffici Cameo. E non è mai stata così Primavera.

22 Settembre 2016 7 Giugno 2018

Food – Pane di segale con le noci per l’aperitivo della vigilia.

22 Settembre 2016 7 Giugno 2018

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Articoli recenti

  • #OGGITIPORTO a Rocca Sinibalda – Rieti
  • insalata di SONCINO E FESA DI TACCHINO
  • #OGGITIPORTO da Velo pasticceria
  • Arrabbiata “rinforzata”
  • Fantasmini di Halloween

Categorie

  • #todolist
  • a dieta
  • Abruzzo
  • American recipes
  • Amsterdam
  • Aperitivo
  • ApplePies
  • Arriva l'autunno
  • Attimi di vita
  • Avocado
  • banana
  • Barcellona
  • Beauty
  • Berlino
  • bio
  • biscotti
  • BloggerItalia
  • BlogTour
  • Breakfast Bowl
  • Brunch
  • Budapest
  • Buddha bowl
  • burro
  • cakes
  • cannella
  • Carnevale
  • Castagne
  • Cavolfiore
  • cereali
  • Cheesecake
  • cioccolata e cacao
  • Colazioni da…tiffany
  • collaborazioni
  • ComfortFood
  • Con il te delle 17.00
  • Copenhagen
  • crostate
  • Cupcakes
  • Dall'est Europa
  • decorare
  • Detox
  • DIY
  • dolcetti
  • dolci
  • Dolciumi divini
  • Easter
  • erbe aromatiche
  • Essentials
  • Eventi
  • fagiolini
  • finger food
  • Food
  • Formaggi
  • Fragole
  • FSF
  • funghi
  • GlutenFree
  • GocciolePavesi
  • Granola
  • Guardini
  • Halloween
  • Handmade
  • Health
  • Healthy tips
  • Home Alone
  • home design
  • HomeSweetHome
  • how to
  • Hummus
  • I contest a cui partecipo sono…..
  • Impasti base
  • insalate
  • Inspiration
  • Io sono
  • It's breakfast time
  • ItsBreakfastTime
  • La galette del mese
  • La Suissa
  • latte
  • legumi
  • lievitati
  • Lievito madre
  • life
  • Lifestyle
  • Loison
  • Malta
  • marmellata
  • Melandri Gaudenzio
  • mele
  • Microwave
  • milano
  • minestre
  • Mirco della Vecchia
  • Molini Rosignoli
  • NewYork
  • OGGITIPORTO
  • Olanda
  • Olio
  • OperazioneGelato
  • Pane and co.
  • panna
  • Parigi
  • Pasqua
  • pasta
  • pasta brisèe
  • Pasta di Gragnano
  • pasta madre
  • Pasta Sfoglia
  • patate
  • pecorino
  • Pensieri
  • peperoni e peperoncini
  • pere
  • pesce
  • Pesche
  • Piatti unici…e irripetibili
  • Piselli
  • pizza
  • Pollo
  • Ponza
  • Porto
  • Portogallo
  • Posticini instagrammabili
  • primi da…primato
  • radicchio
  • Ricette di Natale
  • ricette regionali
  • RicetteDiStagione
  • Riciclo
  • ricotta
  • riso
  • Roma
  • RomeCityGuide
  • salmone
  • Salse
  • secondi…a nessuno
  • Senza categoria
  • Sicilia
  • smoothie
  • soia
  • Spagna
  • spezie
  • street food
  • Supper Club
  • tonno
  • Torino
  • torte rustiche
  • Toscana
  • Travel
  • tutorial
  • uova
  • Vegan
  • Venerdì:pesce
  • Verdure e contorni
  • viaggi
  • VideoRicetta
  • Vino
  • Week end in Instagram
  • yogurt
  • zucca
  • zucchine
  • zuppe
Privacy Policy
Copyright © 2020 Tè Verde e Pasticcini. All Rights Reserved. Privacy Policy