{ OperazioneGelato } – Stecchi gelato al ribes e sciroppo d’acero

Fa caldo.
Questo è poco ma sicuro.
Alzi la mano chi al mare o in città non ama un bel gelatone mille gusti per pranzo per rimanere fresco e sopravvivere all’afa incessante.
Io d’estate lo faccio spessissimo…i miei gusti preferiti?
Cioccolato, che più è fondente e più sono felice, pistacchio e amarena e tanta, tanta panna!

E prediligo quello di tipo artigianale, anche se qualche volta cedo anche al confezionato, insomma, una vera e propria passione…tanto da mettermi all’opera e prepararne uno tutto mio!!!
In questo primo esperimento ho voluto crearne uno con lo yogurt gelato che richiamasse la mia più grande passione: la colazione!
E quindi ecco a voi quello che ho rinominato “breakfast popcicle” a base di yogurt greco, sciroppo d’acero, ribes rossi e cereali integrali.

Stecchi gelato al ribes e sciroppo d’acero
ricetta base da Sale&Pepe – Agosto 2016


– 300 gr yogurt greco
– 200 ml panna da montare
– 30 ml sciroppo d’acero
– 30 ml miele d’acacia
– ribes rosso q.b.
– cereali integrali q.b.

1) In una ciotola mescolare lo yogurt al miele e allo sciroppo d’acero. A parte montare la panna e aggiungerla al primo composto con delicatezza, avendo cura di mescolare dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
2) Aggiungete qualche chicco di ribes continuando a mescolare con delicatezza.
3) A parte prendete i cereali e riduceteli in briciole (non troppo piccole!).
4) Distribuite un po del composto negli stampi, versate i cereali a metà insieme a qualche altro chicco di ribes, poi riempite la seconda metà con altro composto. Inserite gli stecchi negli stampi e ponete tutto in frigo per almeno 3 ore.
5) Al momento di sformare immergete gli stampi per un istante in acqua non troppo calda.