Esiste gioia più grande di quella di svegliarsi a mezza mattinata di un bellissimo ed assolato giorno di Febbraio e mettersi a preparare una bella torta pere e cioccolato di quelle che #ciaoproprio??
Ebbene…la risposta è che, per me, le piccole e semplici cose, mettono una felicità senza pari.
A contorno di questo bel quadretto mattutino la radio a tutto volume, la finestra socchiusa e un sorriso grande come una casa.
Un po di farina, un pizzico di sale e un po di cacao, la frutta fresca, gli uccellini che cominciano timidamente a cinguettare, il forno ora è ben caldo e via a cuocere…ed è aroma di cioccolato dappertutto.
Felicità à manger!!!
Torta al cioccolato con pere abate e mandorle
(per 8 persone)
– 180 gr farina 00
– 180 gr zucchero semolato
– 4 uova intere
– 100 gr burro
– 3 cucchiai di cacao amaro
– 1 bustina di lievito
– 1 bicchiere di latte
– 2 pere abate
– mandorle in lamelle q.b.
– burro e farina per lo stampo
– zucchero a velo q.b.
1) Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a renderli spumosi, aggiungetevi il burro fuso, quindi incorporatevi, poco alla volta, la farina alternata al latte.
2) Continuate a sbattere con le fruste elettriche, poi aggiungete il lievito, gli albumi montati a neve ben ferma. Aggiungete infine il cacao.
3) Pelate le pere e tagliatele a cubetti e versatene 3/4 nell’impasto al cioccolato.
4) Imburrate una pirofila rotonda, spolverizzatela di farina, versatevi l’impasto. Ponete sulla superficie i cubetti di pere rimanenti e le mandorle a lamelle.
5) Mettete il tutto in forno ben caldo (180° C) per 50 minuti.
6) Una volta raffreddata spolverizzate la torta con abbondante zucchero a velo e servite.
