Mi succede sempre di comprare la feta (avete presente??Quel panetto di formaggio tipico della cucina greca!!!), di preparare l’insalata greca senza magari consumarla tutta e poi chiedermi che farne del resto.
E gira che ti rigira, ho avuto l’illuminazione: la uso come panatura!!
In men che non si dica il piatto è pronto. Una contorno sano, gustoso e diverso dal solito, con gli amati asparagi e tante erbette profumate direttamente dal mio orticello.
Asparagi con panatura alle erbe e feta
1 mazzetto di asparagi (250 gr circa)
3 cucchiai di pan grattato
foglie di salvia
foglie di basilico
foglioline di timo
2 cucchiai di parmigiano
100 gr di feta
pepe e sale qb
1 filo d’olio
1) Lessate un paio di minuti gli asparagi in acqua bollente e scolateli. Poneteli vicini sulla teglia coperta da carta da forno.
2) Preparate la panatura: unite il pangrattato con il parmigiano, le foglie di salvia, timo e basilico tritate e versate il tutto sugli asparagi.
3) Spezzettate la feta sugli asparagi ricoperti da questa panatura saporita, salate e pepate a piacimento e aggiungete un filo d ‘olio.
4) Cuocete a 180° in forno per circa 15 minuti.
Buoni!! davvero una bella idea usare la feta per la panatura!! Ti rubo l'idea anche per altre verdure!!;)
Io proverei anche con fagiolini o pomodori!!Tu?? ;)))