Pasta con acciughe e pecorino

1)Mettete su l’acqua in una pentola a fuoco vivo.
2)In una padella antiaderente mettete un goccio d’olio e il pangrattato,in modo che si colori un po;spegnete il fuoco e ponete il pangrattato a freddare in un piatto.
3)Sempre in una padella mettete un cucchiaino d’olio insieme ai filetti d’acciuga tagliati finissimamente e mescolate per farli “sciogliere”,a fuoco basso per qualche istante.
4)Una volta giunta a bollore l’acqua,buttate gli spaghetti e fate cuocere per il tempo necessario;scolateli e poneteli nella padella con l’olio e le acciughe e mantecate qualche istante a fuoco spento.
5)Aggiungete il pangrattato mescolando ancora;aggiustate con un po d’olio a crudo (la pasta non deve essere troppo secca).Servite con una spolverata generosa di pecorino romano.