Marmellata di limoni bio

Buon lunedì. Come è andato il vostro week end?!
Io ho fatto la marmellata di limoni. Lo so che dovrei studiare,ma ogni tanto la tanto agognata pausa ci vuole e alla fine nel periodo in cui preparo gli esami mi capita di stare in cucina più del solito!!! =S
Limoni raccolti direttamente dall’albero di una mia amica in campagna,che sa che amo le dolcezze e le schifezzerie a base di zucchero,calorie e quant’altro e quindi mi ha voluta finanziare con i limoni più belli,grossi,saporiti e succosi che abbia mai visto.

E stamattina non poteva mancare il mio quotidiano shooting alla colazione,con mio padre che mi guarda stranito e mi fa “ma ogni mattina devi fare questo teatrino?!?”,silenzio,”ma poi sto shooting,che è?”.
Eh sì,perchè il tavolo della cucina (e del salone se devo studiare quando non sono ancora riuscita ad aprire gli occhi) diventa un vero e proprio set fotografico,con un gioco di luci ed ombre (magari fosse vero) che neanche Caravaggio se lo sogna!!!!

Ecco a voi la ricetta,veramente semplice e abbastanza veloce per essere una marmellata (e nonostante io mi rifiuti di usare il fruttapec-che per me c ha troppi conservanti),con l’ uso della pentola a pressione (per la grande gioia di mio papà),enjoy!!

Marmellata di limoni

1 kg limoni bio
750 gr. zucchero semolato

1)Lavare i limoni e praticare dei fori con una forchetta o con uno spiedo.
2)Porli nella pentola a pressione per circa 30 minuti.Scolarli e farli freddare.
3)Tagliarli a pezzi o a fette sottili (stando attenti a togliere tutti i semi-io qualcuno me lo sono lasciato scappare-altrimenti vi giocate la dentatura,il sorriso,tutto insomma!!) in una pentola con lo zucchero e far bollire il tutto (a fuoco moderato-perchè troppo basso ci mettete 6 ore e troppo alto vi potrebbe schizzare marmellata incandescente addosso) per almeno un oretta circa (non si deve rapprendere troppo)
4)Una volta pronta,spegnete il fuoco,versate la marmellata nei barattoli,precedentemente sterilizzati,chiuderli e capovolgere mentre la marmellata è ancora calda per creare il sottovuoto.
Et voilà…che ne pensate?!

xoxo,
Flavia