Qualche giorno fa è stato il mio 23esimo compleanno,qualche giorno fa è stato Natale,fra qualche giorno ci sarà il cenone di Capodanno,insomma tante feste e tanto cibo!!
Sono in pochi quelli che escono da questi giorni con un livello di colesterolo nella norma e con la glicemia nei limiti,pranzi luculliani e tavole imbandite scandiscono i giorni di festa insieme alle tombolate con gli amici e le momentanee bische casalinghe!!!
Mi auguro che abbiate passato e stiate passando delle giornate serene gioiose e piene di serenità…ma veniamo ai regali….nel prossimo post vi consiglierò un libro (che ho ricevuto da mia zia per il mio compleanno!)di cucina adatto per digerire tutte le stramangiate di questi giorni!!
Ma nel frattempo vi posto la ricetta di questo dessert passpartout,adatto per finire i pasti con gusto,ma senza provare quel senso di esplosione gastrica natalizia!!!^^
Coppetta pere e frangipane
-BISCOTTI SECCHI Q.B.
-2 PERE
-ZUCCHERO Q.B.
-2 CUCCHIAINI RASI DI CANNELLA
-1 UOVO
-60 gr. BURRO
-50 gr. ZUCCHERO
-70 gr. FARINA DI MANDORLE
1)Sbriciolare una manciata di biscotti in modo grossolano e porli sul fondo della coppetta.
2)In una padella far caramellare le pere a cubetti con un po di zucchero e la cannella.
3)Far raffreddare.
4)A parte preparare la crema frangipane:
montare il burro con lo zucchero
aggiungere le uova e continuare a mescolare
unire la farina e con le fruste elettriche mescolare e per rendere omogenea la crema
porre sul fuoco fino a che il composto non bolle,spegnere il fuoco e continuare a mescolare.
5)Cominciare a comporre la coppetta,sui biscotti stendere uno strato di crema frangipane e poi uno di pere caramellate alla cannella,poi ancora biscotti,crema e pere.
6)Porre in frigo 2 ore prima di servire.
mamma che giovane.. tantissimi auguri carissima e complimenti per la ricetta
Auguri per le feste e per il compleanno allora! ^.^
sembra squisito!!!
delizioso!! Buon Anno