Ho sempre desiderato farli,ma nelle foto degli altri blog erano sempre talmente perfetti che pensavo che non ce l avrei mai fatta….ma domenica mi ci sono messa d impegno e li ho preparati come dessert per il pranzo….li ho visti crescere in forno,li ho coperti con la ganache e gli ho messo la sciarpetta bianca con i pois rosa…..che orgoglio i miei “figlioletti”!!!!
Tante piccole tortine burrose che girano per la casa^^!!!!Vabbè morale della favola…..quanta soddisfazione!!!!Sento che potrei prepararne dalla mattina alla sera senza stancarmi mai ed avere la cucina,la camera,il bagno tutti pieni di queste tortine spettacolari!!!
E per inaugurare la lunga serie di cupcakes firmati “tè verde e pasticcini”,ho pensato di riprodurre in stile mignon una delle torte più golose che esistano al mondo:la sachertorte……eh sì…perchè sono venuta a conoscenza della vera ricetta……che a dire la verità è addirittura più semplice e veloce di quella che ci rifilano su tutti i ricettari…..chiaramente qui è ripetuta un bel po di volte perchè parliamo di minitortine,ma il procedimento è lo stesso per la torta grande!!!!!
Sacher cupcakes
-175 gr. MARGARINA MORBIDA A TEMPERATURA AMBIENTE
-115 gr. ZUCCHERO SEMOLATO
-60 gr. MIELE
-180 gr. FARINA
-1 BUSTINA DI LIEVITO
-3 UOVA
-LATTE Q.B.
-SALE Q.B.
-30 gr. CACAO AMARO IN POLVERE
-MARMELLATA DI ALBICOCCHE Q.B.
-75 gr. BURRO SOFFICE
-230 gr. ZUCCHERO A VELO
-1 BUSTINA DI VANILLINA
-10 ml. LATTE
-225 gr. CIOCCOLATO FONDENTE Mirco della Vecchia
-250 ml. PANNA DA MONTARE
1)Preriscaldare il forno a 180°.Amalgamare la margarina,lo zucchero,il miele,la farina,il cacao,il sale e le uova (mescolate con un pochino di latte) in una ciotola capiente.
2)Disporre nel plateau per muffin (io ho usato quella della Pedrini) i pirottini per cupacakes e versare con l aiuto di un cucchiaio un po dell impasto ed infornare per circa 15 minuti.
3)Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente.
4)In un pentolino versare della marmellata di albicocche con qualche goccia di succo di limone e scaldare sul fornello qualche minuto.Togliere dal fuoco e immergere la “testa” del cupcake.
Per la ganache di cioccolato:
5)Sciogliere il cioccolato con la panna a fuoco basso.
6)Versare in una ciotola,far raffreddare,quindi sbattere fino a che il composto si addensa.
7)Una volta solidificata la marmellata di albicocche sui cupcake riaffondare la testa nella ganache e far raffreddare.
Per la crema di burro:
8)Lasciar ammorbidire il burro e lavorarlo in una ciotola,aggiungere 1/4 dello zucchero a velo e sbattere con una frusta elettrica.
9)Con un cucchiaio,aggiungere lo zucchero continuando a sbattere.Aggiungere il latte (10 ml.) fino ad ottenere un composto cremoso e spalmabile.Aggiungere infine la vanillina.
10)Inserire la crema nella sac a poche e decorare la sommità di ogni cupcake.Guarnire infine con confettini rosa.
Con i miei primi cupcakes partecipo al contestE’ arrivata un altra domenica
e al contest E’ qui la festa?
sono bellissimi e immagino anche buonissimi, aspetto di vedere gli altri cupcake firmati tè verde e pasticcini 😀
splendidi i tuoi cupcakes, complimenti!
devono essere di una bontà…!anche a me piace molto farli,decorarli…e mangiarli!!
ciao,francesca
Naturalmente copio subito la ricetta! come resistere ai tuoi Sacher Cupcakes? Te ne è mica avanzato qualcuno? giusto per fare una prova, sai 🙂
Ciao e buon fine settimana! 🙂
Golosi e molto molto carini!
Buon we!
Ma che belli davvero!!! *__*
sei stata brava davvero sono spettacolare e direi anche buonissimi..
by da lia