-320 gr. CONCHIGLIONI
1)Qualche ora prima di iniziare a preparare il piatto mettere i funghi secchi a bagno per farli rinvenire.
2)Fare un soffritto di olio e cipolla e lasciare che questa imbiondisca.
3)Versare i funghi e abbassare la fiamma (se serve aggiungere un po di acqua calda èper far cuocere meglio i funghi senza che rubino tutto l olio ai piselli).
4)Nel frattempo mettere a lessare i piselli,scolarli e aggiungerli ai funghi nel tegame.
5)Far cuocere a fuoco medio per una ventina di minuti e aggiustare di sale.
6)Lessare la pasta e scolarla abbastanza al dente (perchè poi finirà di cuocere nella teglia con il sugo!!!)
7)Mantecare la pasta che avrete buttato nel sugo e aggiungere un po di parmigiano affinchè il sugo si attacchi alla pasta.
Che buoni che sono i funghi secchi per la pasta. A me piacciono da morire. Con i piselli non li ho mai provati, dovrò rimediare perchè sembrano proprio invitanti 🙂
PS: mi sa che ti è scappato uno zero in più alla dose dei funghi nella ricetta
che buoni e tradizionali accostamennti che non tramontano mai. eccellente!
Adoro i funghi secchi, ma se devo essere sincera non li ho mai cucinati con i piselli: devo provare ….
Mhh,che buon primo piatto!Complimenti e grazie per esserti iscritta al mio candy!
che bella e gustosa ricetta!!! mi fa piacere che ti sei iscritta al mio candy…buona fortuna;) baci