Pasta al forno con sugo di piselli

Questo può essere un piatto ottimo,fatto con materiali di “scarto” provenienti dal nostro frigo e salvabili in extremis.

Sì,perchè si sa che dopo tuuuuutte le vacanze e le festività di Natale,un giorno a casa tua,uno a casa della zia,uno in quella dei suoceri,la roba poi rimane in frigo….e poi che ci facciamo,la buttiamo?!Per carità!!!!^^ Prima delle feste,infatti,ho sentito al tg che durante il Natale sarebbero stati buttati nella pattumiera quintali di immondizia,mi piangeva il cuore,perchè è un peccato mortale buttare il cibo,comparto con amore delle mamme e dei papà per festeggiare la nascita di un bimbo che non avrebbe mai permesso un simile spreco (scusate la mia chiara impronta cattolica,ma la penso così,e,al di là di tutti i pensieri religiosi,considero un abominio gettare gli avanzi per non mangiare due volte la stessa cosa!!!^^)…e chiaramente non si butta il cibo,ma se ha strati di muffe colorite,non c è bisogno che ve lo dica io che forse è meglio il secchio che lo stomaco!!!!!

Pensate che questo piatto prelibato è il risultato della somma di più cose avanzate nel frigo di casa e assemblate in modo che sembrasse una cosa + omogenea possibile.

Erano avanzati in quest’ordine:

-Ragù al sugo del giorno della befana

-Piselli di un contorno di un giorno sconosciuto (^^)

-Bocconcini di mozzarella di bufala di un antipasto di queste feste

Avendo trovato questo tesoro nel frigorifero,mi sono detta “Ancora qualche giorno e ‘sta roba andrà buttata,vediamo di salvare il salvabile” e poi ho ripensato ad un piatto che mamma faceva spesso la domenica quando ero più piccola:

                                                        Pasta al forno con sugo di piselli

-RAGù (UN BEL PO’)

-PISELLI (QUELLI CHE AVANZANO O SE MEGLIO PREFERITE 1/2 Kg.)

-500 gr. PIPE RIGATE 

-250 gr. MOZZARELLINE

-BESCIAMELLA Q.B.

-PARMIGIANO Q.B.

1)Imburrare una teglia da forno capiente e versare un prima strato di ragù.

2)Lessare la pasta al dente (abbastanza al dente) e metterla da parte.

3)Aggiungere i piselli al ragù e mescolare fino a che saranno ben amalgamati .

4)Fare la mozzarella a pezzettini.

5)Nella teglia (sopra al sugo che avete messo) adagiare un primo strato di pasta,stenderci sopra in modo omogeneo il sugo di piselli,la mozzarella,il parmigiano e qualche ciuffo di besciamella.

6)Stendere strati fino a che la pasta non sarà finita (con questi ingredienti vengono due strati,ma dipende dalle dimensioni della teglia!)

7)Infornare la teglia a 180° in forno preriscaldato per una mezz oretta e il gioco è fatto…..

Spariti gli avanzi e piena la pancia!!!!!!

E con questo assemblaggio di avanzi partecipo al contest di Susanna “Ricette con gli avanzi”