Zuppa di cipolle

-800 gr. CIPOLLE
-1 CUCCHIAIO DI FARINA
-BRODO O ACQUA
-2 CUCCHIAI DI POLPA DI POMODORO
-1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
-SALE E PEPE
-PANE TOSTATO
-PARMIGIANO

1)Pulire le cipolle e affettarle;porle in una casseruola con olio e un pizzico di sale e far rosolare per qualche minuto,poi bagnare con un po di brodo o acqua.
2)Diluire la farina con un po di acqua e unirla alle cipolle.Cuocere ancora qualche minuto e aggiungere l acqua necessaria per ottenere la quantità richiesta di zuppa.
3)Sciogliete in un bicchiere d acqua la passata di pomodoro e aggiungetela alla zuppa.
4)Salate e pepate e fate sobbollire per circa mezz ora.Poco prima di spegnere il fuoco aggiungete il vino.
5)Quando la zuppa è cotta,prendete una pirofila da forno e posizionate sul fondo il pane tostato e cospargetelo di parmigiano grattugiato.
6)Sopra di esso,mettete la zuppa e aspettate qualche minuto che il pane si inzuppi.
7)Versate sulla zuppa il pomodoro rimasto,spolverate di parmigiano,aggiustate d olio e mettete al forno (modalità grill) per qualche minuto a 180 °,sfornate,aspettate che si freddi,impiattate e…BUON APPETITO!!!