Risotto allo zafferano corretto con sugo alla zucca

-500 gr. ZUCCA
-AGLIO
-CIPOLLA
-OLIO
-320 gr. RISO PER RISOTTI
-ZAFFERANO
-SALVIA

1)Preparare il sugo alla zucca:Fare un soffritto di olio,aglio e cipolla.Versare la zucca a dadini e un paio di bicchieri di brodo e far stufare per un quarto d ora.Aggiungere poi la salvia e spegnere il fuoco.
2)Lessare il riso in una pentola con acqua calda e due cucchiai d olio.
3)Passato un quarto d ora circa,scolare il riso.
4)Mettere da parte in un piatto il sugo di zucca e salvia.
5)Mescolare il risotto con una bustina di zafferano.
6)Nel frattempo riscaldate il sugo di zucca che metterete sopra il risotto pronto.Aggiustate d olio,aggiungete un po di pepe e…BUON APPETITO!!!