Già mi vedo sulla penisola della mia cucina nuova a tagliare i pomodorini mentre alla radio danno qualche canzone francese sconosciuta trovata per caso, faccio bollire l’acqua, un soffrittino, adagio il pesce.
Infine stappo una bottiglia di Sauvignon Poggiomasso @ciuciutenimenti – che è sostenibile e pensa all’ambiente – e inforchetto gli spaghetti.
Poi mi sveglio e manca ancora più di mezza casa
Segna la ricetta:
320 gr di spaghetti
1/2 cipolla
Olio evo q. b.
300 gr di pomodorini
1 cucchiaio di capperi sottaceto + 3 cucchiai della loro acqua
400 gr di filetto di merluzzo
Taglia la cipolla finemente e falla soffriggere in un tegame con 3 cucchiai d’olio a fuoco medio.
Quindi adagia il merluzzo e fallo cuocere per qualche minuto da entrambi i lati. Aggiungi i pomodorini e lascia cuocere per circa 15/20 minuti, aggiusta di sale.
Verso la fine della cottura versa i capperi con la loro acqua e mescola.
Lessa la pasta, scolala al dente ed infine versala nel sugo.
