Adoro i piatti di primavera.
Mi vedo in giardino con una bella tavola tutta apparecchiata, le piante fiorite, il sole di mezzogiorno, una lunga tovaglia di lino, meglio se bianca.
Verso il vino bianco ghiacciato nei calici che brillano ad ogni raggio di luce, gonfio i cuscini, aspetto gli ospiti. Sogno tantissimo ad occhi aperti, fissando i fiori, annusando l’aria che in questo periodo porta con sé i profumi più disparati di fiori appena sbocciati, braiate di amici, di erba tagliata.
Vorrei che fosse un periodo dell’anno infinito per poterne godere il più possibile, per ripetere ogni giorno il momento che ho amato di più e non lasciarlo mai andare.
Quello di oggi lo rivivo in cucina: le PENNETTE CON ASPARAGI E SALMONE che ho fatto al volo per il pranzo di qualche giorno fa. Lo replico e lo assaggio di nuovo, lentamente.
