Ho iniziato un puzzle.
Di solito ne compriamo uno grande prima di Natale e durante le feste ci facciamo nottata.
Ma l’abbiamo preso ad Aprile. Con l’arrivo dei primi raggi caldi di un sole dorato, perché sappiamo che dopo la fatica e le difficoltà per dare ordine ai pezzi ogni sfumatura del disegno acquista un senso.
È così, sempre.
PIADINE con esubero di lievito madre.
Salva gli ingredienti:
-100 gr di esubero di l.m.
-100 gr di acqua
-230 gr di farina
-30 gr di latte
-30 gradi olio
-1 pizzico di sale
•Sciogli l’esubero nell’acqua e nel latte tiepidi dopodiché aggiungi gli altri ingredienti ed amalgama il tutto.
•Fai riposare il l’impasto per circa 1 ora a temperatura ambiente in una ciotola coperta con un panno inumidito.
•Prendi l’impasto e dividilo in palline. Stendile sottilmente con l’aiuto di un mattarello.
•Cuoci in una padella antiaderente molto calda 1 minuti per lato.
