Non tutti sanno che oggi è il National Cake Day…un giorno tutto dedicato, ovviamente, alle torte che sono una delle cose che più amo preparare in cucina, insieme alla pasta ed al finger food.
Da brava amante non potevo che festeggiare anche io con una bella torta decorata e farcita con alcuni tra i miei ingredienti preferiti: banana e cioccolato…secondo me si sposano alla perfezione tra loro e sono ottimi (con una buona dose di cannella) per creare i dolci per il periodo natalizio che sta per arrivare!
Buona festa a tutti!!
- 1 banane ben mature
- 125 gr di farina per dolci
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- 60 gr di burro (temperatura ambiente)
- 70 gr di zucchero semolato
- 40 gr di zucchero di canna
- 1 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 120 ml yogurt bianco
Per il frosting
- 150 gr yogurt greco
- 150 gr mascarpone
- 150 gr panna liquida
- 70 gr di zucchero a velo
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Schiaccia le banane fino a ridurle in poltiglia.
- In una ciotola capiente mescola la farina con il lievito, la cannella ed il sale.
- Poi sbatti il burro con gli zuccheri, aggiungi le uova e l’estratto di vaniglia. Mescola.
- A questo impasto aggiungi le banane ed infine l’impasto secco.
- Versa il tutto in forno per 22 minuti.
- Togli dal forno e fai freddare.
- Prepara il frosting mescolando con le fruste elettriche yogurt, panna, mascarpone e zucchero a velo. Poni in una sac a poche e decora la superficie con tanti ciuffetti.
- Per abbellire ancora di più la. Torta adagia fettine di banana, pezzi di cioccolato ed arachidi salate.
