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Ovis mollis: i biscotti con le uova sode

17 Ottobre 2019 17 Ottobre 2019 flavia priolo1296 views

Se mi avessero detto che un giorno avrei preparato una frolla con le uova sode la mia risposta sarebbe stata una bella e sonora risata.

Ed invece è possibile, è una ricetta “antica” e la faccio da un sacco di anni perché veloce, divertente e soprattutto FACILE!

Li ho portati in palestra perché hanno saputo che sono una foodblogger e volevano la prova ed hanno passato l’esame e pieni voti.

Un consiglio? La mattina inzuppati nel latte sono la fine del mondo!!

Dosi per circa 60 biscotti:

  • 200 gr di farina per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 90 gr di fecola di patate
  • 200 gr di burro (io yogurt greco quando li voglio light)
  • Scorza di un limone
  • 5 tuorli sodi setacciati
  • 1/2 bacca di vaniglia
  1. Lavora a bassa velocità il burro con sale, zucchero, aromi e tuorli sodi setacciati.
  2. Aggiungi alla fine la farina e continua ad impastare finché tutti gli ingredienti formano un composto uniforme.
  3. Avvolgi nella pellicola e fai riposare almeno un’ora.
  4. Fai porzioni da 10 gr. e forma delle palline. Adagiale sulla carta forno e crea una cavità regolare con il dito in ogni biscotto e riempirla con della confettura (io albicocche).
  5. Cuoci in forno già caldo a 160 gradi per una decina di minuti.

albicoccheAutunnoBiscottiburrocolazionefecola di patatericette da fornoUova
flavia priolo17 Ottobre 2019
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