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Torta di fragole e mascarpone

10 Giugno 2019 10 Giugno 2019 flavia priolo1162 views

Ok, attendevo il sole ed il caldo ma devo essere sincera, non credo di saper affrontare il bel tempo dopo tutta questa pioggia e questo freddo.

L’unica arma che posso sfoggiare è la cucina.

Arriva la bella stagione? Fragole e frutta colorata.

E, ovviamente, torte.

  • 500 gr di fragole
  • 250 gr di ricotta
  • 280 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 80 ml di olio di semi di mais
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • la scorza grattugiata di mezzo limone
  • qualche cucchiaino di zucchero per decorare
  1. Mescola le uova con lo zucchero, aggiungi la scorza del limone e l’olio.
  2. Mescola la farina con il lievito ed aggiungila al composto.
  3. Unisci il mascarpone e le fragole lavate e tagliate (lasciane qualcuna per la decorazione). Quindi mescola con delicatezza.
  4. Imburra una teglia ed infarinala, versa il composto e decora prima con le fragole rimanenti, poi con lo zucchero.
  5. Inforna a 180 gradi per circa un’ora.

N.b. Questo tipo di torta risulterà molto compatta per la presenza del mascarpone, quasi come un brownie.

formaggioFragolemascarponeprimaveraricette da fornotorte
flavia priolo10 Giugno 2019
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