Il Marsala è un sapore (ed un odore) che mi ricorda l’infanzia.
La mia nonna me ne metteva sempre un cucchiaino nel gelato o nella macedonia quando Maggio era un preludio d’estate e non l’avvisaglia di un Novembre neanche troppo mite.
Comunque le fragole nonostante tutto sono arrivate ed io, come sempre, ne consumo una quantità esagerata. Mi piacciono intere, con il limone, con la panna, nelle torte, negli smoothies, insomma in ogni declinazione.
Per questa ricetta ho pensato ai dessert serviti alla fine di quei bellissimi e lunghissimi pranzi in giardino, con i primi caldi e tanto sole, sperando di esorcizzare questo clima pazzerello!!!
- 250 gr fragole
- 3 cucchiai di marsala
- 50 gr zucchero semolato
- 1 yogurt bianco
- 250 gr mascarpone
- Taglia le fragole e mescolale con lo zucchero ed il marsala. Lascia insaporire almeno un’ora.
- Nel frattempo prepara la crema: unisci insieme mascarpone, yogurt, zucchero ed amalgama.
- al momento di servire metti un paio di cucchiaiate di crema al mascarpone in un bicchierino e condisci con le fragole e la loro salsina.
