Succede che finalmente arriva Agosto e cominciano le vacanze.
E succede anche che amo talmente la cucina e il suo potere rilassante su di me, che non appena mi sdraio sotto l’ombrellone comincio a farmi ispirare.
E non vedo l’ora di creare nuove ricette, gustare sapori e scattare immersa nell’afa e circondata dall’odore forte del rosmarino che inonda quella parte del giardino fuori dalla mia cucina.
E quindi eccomi qua, dopo tante recensioni di locali belli e buoni sparsi per Roma, racconti di viaggio ed esperienza di ogni tipo, torno finalmente al mio primo amore: la cucina.
Immersa nelle caccavelle, torno a casa dopo aver infilato la spesa nella mia borsa di paglia e mi metto all’opera. Oggi la “chef” vi delizia con una coloratissima insalata che ha in sè tutto il sapore fresco dell’estate.
Un vero e proprio pasto completo da inserire in un contenitore, portare in spiaggia e tirare fuori al momento del pranzo, facile da preparare e che non tradisce il nostro buon proposito di mantenere la linea durante le vacanze.
Uno dei piatti unici che più ho amato negli ultimi tempi e che non potevo non condividere sul mio piccolo spazio virtuale arriva finalmente sui vostri ricettari…buon appetito!!!
Insalata di avocado e lamponi
per 3-4 persone
– 100 gr insalata lollo
– 1/2 avocado
– 1 manciata di lamponi
– 100 gr formaggio primo sale
– 10 gr pinoli
– 1 cucchiaino di miele
– 2 cucchiai di olio evo
– sale q.b.
1) Pulite la frutta e la verdura. In un bicchiere inserire 3-4 lamponi, un cucchiaio di olio, un po’ di succo di limone e mischiate fino a che non si sarà formata una salsina.
2) Tostate qualche istante i pinoli in una padella a fuoco basso e mescolatevi il miele. Tagliate il primo sale a tocchetti. Prendete l’avvocato e tagliatelo a spicchi.
3) Componete il piatto ponendo in una ciotola l’insalata, l’avocado, il formaggio adagiandovi sopra i pinoli col miele, i lamponi e la salsina. Aggiustate di sale…et voilà!!!
xoxo
Flavia
Ciao piacere di conoscerti! Io adoro l'avocado xd ma non so mai come abbinarlo.. Così mi sembra buonissimo!
Se ti va passa a trovarmi nel mio blog xd A presto
lallylu.blogspot.com
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