Amo la frutta. Tutta.
Indipendentemente dalla stagione, dal colore e dalla forma. Io la amo.
E’ sana, è bella ed è instagrammabile.
Adesso sul web gira anche una fantastica rosellina fatta tagliando ogni tipo di frutta in fette sottilissime e attorcigliata che è una meraviglia.
Presto mi cimenterò anche in quella e ve la beccherete sicuramente su qualcuna delle mie colazioni.
Tra i frutti più belli che esistono, secondo me, ci sono fragole e frutti di bosco, non li trovate anche voi delle opere d’arte?
Così, qualche giorno fa, ho pensato bene di prendere le fragolone che avevo comprato al mercato rionale e farne dei muffin morbidissimi e i mirtilli a decorare il piatto, chè se non è anche bello, a quanto pare, non lo mangio…
Muffin alle fragole e pistacchi di Bronte
– 250 g farina
– 1/2 bustina lievito per dolci
– 60 g zucchero
– 250 ml latte
– 1 uovo
– 2 cucchiai di burro a pomata
– 200 g fragole fresche
– 40 g pistacchi di Bronte in granella
1) Mettete la farina e il lievito in una ciotola; aggiungete lo zucchero e il latte e mescolate.
2) Aggiungete l’uovo sbattuto e il burro e mescolate. Il composto deve rimanere un po grumoso.
3) Tagliate le fragole ed aggiungetele ora al composto, poi i pistacchi e mescolate ancora.
4) Mettete i pirottini nella teglia da muffin e, aiutandovi con l’attrezzo per sporzionare il gelato, riempiteli a 3/4 col composto crudo.
5) Cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti. Toglieteli dallo stampo e fateli freddare. Quindi serviteli con fragole tagliate e mirtilli freschi.
Anche io adoro la frutta soprattutto quella primaverile e estiva e quindi uno di questi muffin lo assaggio volentieri….buona giornata.