Onore alla frisella, la dea indiscussa della cucina estiva!
(dall’immagine in altro a sinistra, in senso orario)
– 1 frisella integrale
– agretti (o barba di frate)
– 1 mozzarella
– 4 filetti di acciughe sott’olio
1) Lessate gli agretti e scolarli.
2) Tagliate la mozzarella a fettine e scolate i filetti di acciughe.
3) Bagnate la frisella, adagiando nell’ordine gli agretti, la mozzarella ed infine le alici. Condite il tutto con un filo d’olio evo e un pizzico di sale.
Frisella 2 – Guacamole&tuna frisella
– 1 frisella bianca
– 60 gr avocado
– 50 gr tonno al naturale
– succo di limone
– qualche fogliolina di basilico
– pepe bianco
1) Riducete l’avocado in poltiglia con l’aiuto di una forchetta e aggiungete qualche goccia di succo di limone.
2) Scolate il tonno e aggiungetelo all’avocado.
3) Bagnate la frisella e ponetevi sopra il miscuglio di tonno e avocado, pepate leggermente e guarnite con qualche foglia di basilico.
Frisella 3 – Con spinaci e fiocchi di latte
– 1 frisella integrale
– spinaci
– 100 gr fiocchi di latte
– olio evo
1) Mondate e lessate gli spinaci, scolateli e conditeli con un pizzico di sale e un filo d’olio.
2) Bagnate la frisella ponendo sopra gli spinaci lessati e conditi, i fiocchi di latte e servite.
Frisella 4 – Club sandwich frisella
– 1 frisella bianca
– 100 gr petto di tacchino
– 1 pomodoro
– 30 gr avocado
1) Cuocete il petto di tacchino alla piastra, poi tagliatelo in listarelle.
2) Tagliate il pomodoro in fettine e l’avocado in cubetti.
3) Bagnate la frisella, ponetevi sopra il pomodoro, l’avocado e il petto di tacchino, salate leggermente e servite.