Amo le torte rustiche.
La mia preferita é senza dubbio quella con cicoria e salsiccia, la coccola della mia mamma, il mercoledì sera, ma sono sempre contentissima e curiosissima quando qualcuno mi da nuove ricette o mi vengono in mente accoppiamenti interessanti.
La ricetta che vi propongo oggi è una golosa sfogliata dai tipici sapori invernali, con mele e porri ed un formaggio per cui vado pazza, il groviera.
Ottima per un aperitivo fra amici, tagliata a cubetti o striscioline, perfetta da servire durante il brunch domenicale, magari accompagnata da pomodorini comfit o asparagi al gratin, chè è quasi periodo.
Facilissima da fare, ma attenzione!!! può creare dipendenza…😄
Sfogliata di patate, porri e mele
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 1/2 cipolla
– 250 gr porri
– 250 gr patate
– 1 mela
– 1 uovo e 1 tuorlo
– 100 ml di panna da cucina
– 150 gr di groviera
– noce moscata q.b.
– sale e pepe
1) Affettate i porri e la cipolla e fateli stufare con un po di olio evo e poca acqua per 5 minuti.
2) Pelate e tagliate le patate a fiammifero e riducete il formaggio e la mela a dadini. Salate e lasciate raffreddare.
3) Stendete la pasta su una teglia da forno. Riempite la torta con le patate, poi col mix di porri e cipolla ed infine con il formaggio e la mela.
4) Mescolate l’uovo e il tuorlo con la panna, salate il composto, profumate lo con un po di pepe e noce moscata e versatelo in modo omogeneo sul ripieno.
5) Cuocete in forno caldo a 180 per 35 minuti circa.
xoxo
Flavia
