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{ PiattiUnici } – Insalata di farro e mais con zucchine romanesche e feta

19 Maggio 2014 4 Giugno 2018 flavia priolo1136 views
Domenica notte: mi infilo nel letto. Ore 3 meno venti.
Lunedì mattina: Operai martellano incessantemente nel palazzo di fronte. Ore 8 meno 5.
Vi dico solamente questo.
E vi lascio un post leggero, come spero di riuscire a prendere questa giornata. Che non è partita assolutamente bene.
#malemale
Insalata di farro e mais con zucchine romanesche e feta

150 gr farro
2 zucchine romanesche di media grandezza
150 gr mais
100 gr feta
olio q.b.
sale
1) Ponete il farro in una pentolina e copritelo completamente d’acqua, aggiungete un pizzico di sale e mettete sul fuoco a fiamma media per circa 30 minuti.
2) Nel frattempo, in una padella scaldate un cucchiaio d’olio evo e tagliateci le zucchine. Fate cuocete con mezzo bicchiere d’acqua per 10 minuti a fuoco vivo e con coperchio. Spegnete e fate freddare.
3) Sgocciolate il mais e tagliate la feta a dadini.
4)Componete il piatto mescolando il mais e le zucchine con il farro ed adagiando la feta “in cima”. Aggiungete, per concludere, un filo d’olio.
N.B. Quando uso la feta, tendo sempre ad usare molto poco sale, poichè questo è un formaggio molto saporito che da carica al piatto già da solo.
xoxo
Flavia

flavia priolo19 Maggio 2014
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No Comments

  1. Mirtilla ha detto:
    19 Maggio 2014 alle 21:10

    cose buone e sane,per iniziare piede giusto la settimana!!
    un bacione,Mirtill@

    Rispondi
  2. flavia priolo ha detto:
    21 Maggio 2014 alle 14:18

    Tra dolcetti,biscotti e torte ogni tanto un po di cucina sana ci vuole!!

    Rispondi

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