header parallax image
Tè verde e pasticcini
minestreRicetteDiStagioneVerdure e contornizuppe

{ RicetteDiStagione } – Vellutata fredda di asparagi

14 Maggio 2014 4 Giugno 2018 flavia priolo1003 views
Se c’è una cosa che proprio mi piace è inventare ricette e sbizzarrirmi in cucina cambiando gli ingredienti a seconda delle stagioni.
Primavera è fragole a volontà (ne è stracolma ogni casa: limone o panna o che so io!!), ma anche agretti (o barba di frate) e asparagi.
Ecco come li ho preparati qualche giorno fa: sotto forma di vellutata, fredda per le prime giornate calde, che un po di comfort food fa bene anche quando le temperature cominciano a salire!!!

Vellutata fredda di asparagi

1 mazzetto di asparagi freschi
1 patata
1/2 cipolla
1 porro
1 litro di acqua
latte q.b.

1) Mettete in una pentola capiente l’acqua, il porro, la patata e la cipolla facendo cuocere il tutto, coperto, per circa 30 minuti.
2) In una pentola a parte scottate leggermente gli asparagi e metteteli a scolare. Tagliateli poi in piccole rondelle.
3) In un robot da cucina ponete la patata in pezzi e gli asparagi. Frullate il tutto e filtrate in un pentolino per evitare di “contaminare” la vellutata con la parte fibrosa dell’asparago.
4) Ponete le verdure frullate sul fuoco, basso, aggiungendo (qualora vogliate una vellutata cremosa o meno) il brodo vegetale (quello che avete ottenuto facendo bollire la patata, il porro e la cipolla), un pochino di latte (a seconda dei gusti) e facendo così amalgamare i sapori. Spegnete il fuoco e fate freddare (ovviamente è buonissima anche calda).
5) Salate a piacimento e condite con un filo di olio a crudo e qualche punta di asparago che avrete “risparmiato” dal frullatore.

 

xoxo
Flavia
flavia priolo14 Maggio 2014
previous story

{ Riciclo } – Torta allo yogurt 0,1% con pezzi di (uova di) cioccolato

next story

{ PiattiUnici } – Insalata di farro e mais con zucchine romanesche e feta

you might also like

Food – Fettuccine 5 cereali Barilla con broccolo romanesco e colatura di alici.

14 Maggio 2014 4 Giugno 2018

Detox – Chips di cavolo nero al sesamo (sesame kale chips)

14 Maggio 2014 4 Giugno 2018

Food – L’insalata russa. Back to the 80’s per l’antipasto di Natale

14 Maggio 2014 4 Giugno 2018

No Comments

  1. batù batuffolando ha detto:
    14 Maggio 2014 alle 21:52

    io adoro le vellutate, le zuppe in generale è in assoluto un confort food, ottima la tua versione 🙂

    Rispondi
  2. Daniela ha detto:
    14 Maggio 2014 alle 22:04

    Non ho mai mangiato una crema di asparagi fredda, mi stai tentando 🙂
    Un bacio e buona serata

    Rispondi
  3. flavia priolo ha detto:
    14 Maggio 2014 alle 23:25

    Grazie,anche a me piacciono tantissimo zuppe e minestre!!!

    Rispondi
  4. flavia priolo ha detto:
    14 Maggio 2014 alle 23:26

    Cremosissima!!Te la consiglio!! 😉

    Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Articoli recenti

  • Tajine di pollo, zafferano e zucchine
  • Spaghetti vongole e bottarga
  • home alone – capitolo 7: l’imbiancatura
  • Sardegna del sud: alla scoperta della costa in macchina
  • Pennette con asparagi e salmone

Categorie

  • #todolist
  • a dieta
  • Abruzzo
  • American recipes
  • Amsterdam
  • Aperitivo
  • ApplePies
  • Arriva l'autunno
  • Attimi di vita
  • Avocado
  • banana
  • Barcellona
  • Beauty
  • Berlino
  • bio
  • biscotti
  • BloggerItalia
  • BlogTour
  • Breakfast Bowl
  • Brunch
  • Budapest
  • Buddha bowl
  • burro
  • cakes
  • cannella
  • Carnevale
  • Castagne
  • Cavolfiore
  • cereali
  • Cheesecake
  • cioccolata e cacao
  • Colazioni da…tiffany
  • collaborazioni
  • ComfortFood
  • Con il te delle 17.00
  • Copenhagen
  • crostate
  • Cupcakes
  • Dall'est Europa
  • decorare
  • Detox
  • DIY
  • dolcetti
  • dolci
  • Dolciumi divini
  • Easter
  • erbe aromatiche
  • Essentials
  • Eventi
  • fagiolini
  • finger food
  • Food
  • Formaggi
  • Fragole
  • FSF
  • funghi
  • GlutenFree
  • GocciolePavesi
  • Granola
  • Guardini
  • Halloween
  • Handmade
  • Health
  • Healthy tips
  • Home Alone
  • home design
  • HomeSweetHome
  • how to
  • Hummus
  • I contest a cui partecipo sono…..
  • Impasti base
  • insalate
  • Inspiration
  • Io sono
  • It's breakfast time
  • ItsBreakfastTime
  • La galette del mese
  • La Suissa
  • latte
  • legumi
  • lievitati
  • Lievito madre
  • life
  • Lifestyle
  • Loison
  • Malta
  • marmellata
  • Melandri Gaudenzio
  • mele
  • Microwave
  • milano
  • minestre
  • Mirco della Vecchia
  • Molini Rosignoli
  • NewYork
  • Olanda
  • Olio
  • OperazioneGelato
  • Pane and co.
  • panna
  • Parigi
  • Pasqua
  • pasta
  • pasta brisèe
  • Pasta di Gragnano
  • pasta madre
  • Pasta Sfoglia
  • patate
  • pecorino
  • Pensieri
  • peperoni e peperoncini
  • pere
  • pesce
  • Pesche
  • Piatti unici…e irripetibili
  • Piselli
  • pizza
  • Pollo
  • Ponza
  • Porto
  • Portogallo
  • Posticini instagrammabili
  • primi da…primato
  • radicchio
  • Ricette di Natale
  • ricette regionali
  • RicetteDiStagione
  • Riciclo
  • ricotta
  • riso
  • Roma
  • RomeCityGuide
  • salmone
  • Salse
  • secondi…a nessuno
  • Senza categoria
  • Sicilia
  • smoothie
  • soia
  • Spagna
  • spezie
  • street food
  • Supper Club
  • tonno
  • Torino
  • torte rustiche
  • Toscana
  • Travel
  • tutorial
  • uova
  • Vegan
  • Venerdì:pesce
  • Verdure e contorni
  • viaggi
  • VideoRicetta
  • Vino
  • Week end in Instagram
  • yogurt
  • zucca
  • zucchine
  • zuppe
Privacy Policy
Copyright © 2020 Tè Verde e Pasticcini. All Rights Reserved. Privacy Policy