{ Xmas } Frolla al cocco, regalini e tanti auguri di buon Natale

Giorni frettolosi (come per chi, come me, si è ridotto anche quest’anno all’ultimo per comprare i regali) e freddolosi (esssì, perchè per chi non lo sapesse da qualche giorno è anche è arrivato l’inverno).

Giorni pieni di rosso, oro e vischio, scorze d’arancia e cannella, panettoni e parenti , che sinceramente qualcuno non ti ricordi neanche di averlo, ma chissene, auguri di cuore pure a lui.

Giornate passate a giocare così tanto a tombola e saltacavallo che quando tutto finisce pensi “meno male che Natale è una volta l anno!!”. Giorni che “che bello, nevica!” e “grazie del bellissimo regalo” o “passami un pezzetto di torrone, anzi passamene due”.

Giornate di nonne e mamme davanti ai fornelli e di pranzi e cene a più non posso, di tovaglie antiche dai cassetti e candele accese dappertutto, di sorrisi ed abbracci, regali e poesie recitate un po faticosamente dai figli e nipoti.

Il mio Natale io lo passerò così, nel più classico dei modi possibili, con carciofi alla romana la vigilia e maglioni con le renne a Santo Stefano.

Spero e vi auguro col cuore di trascorrere questi giorni di festa colmi di gioia, serenità e digestivi vari, per ovviare al soffritto pesante della zia.

Mando un abbraccio virtuale a tutti voi e per regalo la ricetta per i biscotti di pasta frolla al cocco che ho cucinato come pensierino di Natale per gli amici.

400 gr farina 00

200 gr zucchero semolato

200 gr burro

2 uova

5 cucchiai farina di cocco

1)Unite tutti gli ingredienti creando una pasta liscia e lasciatela riposare coperta da un panno umido per almeno 20 minuti.

2)Riscaldate il forno a 180° C.

3)Stendete la frolla per un’altezza di circa 0,5 cm e coppatela con i tagliabiscotti che preferite.

p.s. Se desiderate decorare i biscotti utilizzate circa 450 gr di cioccolata fondente o al latte che scioglierete a bagnomaria; intingete i biscottini e fateli freddare su una gratella per dolci. Spolverizzateli poi con altra farina di cocco.

GRAZIE A SILVIA PER I PRINTABLES “HOMEMADE WITH LOVE”

BUSTINE IN CARTA PANE “IKEA”

WASHI TAPE “MT“

Buon Natale

xoxo

Flavia