Donuts al forno

Dovete assolutamente sapere che uno dei miei cartoni preferiti da sempre sono i Simpson.
Alle medie e al liceo li vedevo durante il pranzo.
Adesso li vedo insieme a mio fratello quando non lavoro o non sono all’università. Sono il nostro appuntamento fisso.
Il mio personaggio preferito è Homer: inbranato,sfaticato e grande mangiatore di ciambelle. Quelle belle ciambelle enormi,glassate e colorate.
Ma si sa che,come la maggior parte dei cibi americani, non sono molto salutari e,poichè io sono per una cucina sana e non troppo junk,ho optato per una ricetta al forno,ma veramente buona (non avrei immaginato!)e poi ho deciso di decorate il tutto in una versione Simpson che può essere riadattata anche per le feste!!!

Donuts al forno 
(da “Crea e decora i tuoi dolci”- ricetta per circa 12 donuts)

375 gr. farina Manitoba
75 gr. zucchero semolato
1 cucchiaino di cannella
1/2 bustina di lievito di birra disidratato
70 gr burro fuso
1 uovo
125 ml di latte tiepido + un po per spennellare
40 ml yogurt bianco
scorza grattugiata di mezzo limone

1)In una ciotola,mescolate farina,zucchero,cannella e lievito.
2)A parte lavorate 2 cucchiai di burro fuso,l’ uovo,i 125 ml di latte,lo yogurt e la scorza di limone.
3)Unite i due composti e amalgamate fino a formare una pasta.
4)Mettete di nuovo la pasta nella ciotola leggermente imburrata,sigillate con la pellicola e lasciate riposare un ora in un luogo tiepido, finchè avrà raddoppiato di volume.
5)Togliete la pasta dalla ciotola e lavoratela ancora per un paio di minuti.Appiattitela bene con le mani.
6)Con un mattarello stendetela sul piano di lavoro leggermente infarinato allo spessore di un cm abbondante e ritagliatevi 12 dischi con un tagliapasta tondo di 4-5 cm di diametro.
7)Con un tagliapasta più piccolo tagliate il centro di ciascun disco di pasta formando un foro di 2,5 cm circa.
8)Allineate le ciambelle sulla placca rivestita con carta forno, coprite con un telo e lasciate lievitare per altri 45 minuti circa al caldo.
9)Scaldate il forno a 190°C.Spennellate le ciambelle con il latte e infornare per 8-12 minuti.
10)Toglietele dal forno,spennellate subito con il burro fuso rimasto (facoltativo) e lasciatele raffreddare molto  bene prima di decorarle.

Per la glassa:
coloranti alimentari
zuccherini di vario tipo
acqua
zucchero a velo
Questa glassa è super semplice: mescolare lo zucchero a velo con qualche goccia d’acqua in modo che la glassa rimanga ben ferma.
Aggiungere il colorante scelto e immergervi la ciambella per qualche istante poi porla sulla gratella per dolci ad asciugare e decorare con gli zuccherini.

Enjoy!!!
xoxo
Flavia