I crumiri di Casale #1

In quest ultimo periodo ho pubblicato molte ricette di torte e crostate con cui ho allietato le colazioni in casa mia.

Ma ora si sta avvicinando il Natale e, oltre a ghirlande decorate,nastrini rossi e candele, le case si riempiono di biscottini e dolcetti tradizionali e non.

Ed è stato così che qualche giorno fa ho sfornato questi crumiri (presto un altra versione),biscotti tra i miei preferiti e che ho già spazzolato senza lasciare neanche le briciole!

E voi? Quali sono i vostri biscotti natalizi preferiti??

150 gr farina di mais

150 gr farina di frumento

120 gr zucchero semolato

120 gr burro

3 tuorli 

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaio di cacao amaro

1 bustina di vanillina 

1)Mescolate insieme la farina di mais,la farina di frumento, lo zucchero,il cacao,la vanillina e un pizzico di sale.Aprite al centro della massa una cavità e colatevi il burro fuso (non caldo), i tuorli e il miele.

2)Impastate il tutto in punta di dita;ottenuto un composto omogeneo,manipolatelo alla svelta ancora per un istante,poi mettetelo a riposo avvolto in un tovagliolo per almeno 30 minuti.

3)Trascorso questo tempo,prelevate dalla pasta delle porzioni delle dimensioni di un’albicocca;rotatele tra le mani,in maniera che assumano ciascuna la forma di un bastoncino e poggiatele sulla carta da forno,incurvandole leggermente a C.

4)Esaurita tutta la pasta e sistemati tutti i biscotti,strisciate su ciascun biscotto le punte d’una forchetta,in modo da segnarvi una serie di incisioni parallele.Mettete la piastra in forno preriscaldato a 220° e lasciate che i crumiri diventino dorati (Circa 8 minuti).