World bread day 2012 e burger buns

Adoro il pane.
In tutte le sue varietà.
Filone o panino,sciapo,integrale,focaccia,speziato o ai semi di lino,di Lariano,azzimo,scuro o chiaro,baguette (nonostante ne abbia mangiate tante a Parigi,non me ne separerei mai!!! =)) e di segale,all’olio o al latte,mi piace in tutte le salse.
Era per questo che non potevo non festeggiare il World Bread Day di quest’anno sul mio piccolo angolino.
Un alimento così basilare,nutriente e versatile merita un giorno tutto suo.

Io l ho voluto celebrare con dei panini semplici,ma gustosissimi,i burger buns o panini al sesamo,quelli del McDonalds per intenderci,dell’hamburger,del cheeseburger e tutti gli altri burger!!!

Burger buns

180 ml acqua calda
30 gr. burro
1 uovo
450 gr. farina manitoba dei Molini Rosignoli
50 gr. zucchero
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito di birra istantaneo
per coprire:
1 uovo sbattuto
semi di sesamo Melandri Gaudenzio

1)Mescolare tutti gli ingredienti e lavorarli per 10 minuti.
2)Metterlo in una ciotola leggermente unta di olio evo e coprire con un canovaccio,facendo lievitare per due ore.
3)Sgonfiare con delicatezza,formando un panetto e dividerlo in 8 pezzi.Formare con ciascuno un disco dello spessore di 2,5 cm e un diametro di 8 cm.
4)Metterli su una teglia unta di olio,coprire e lasciar lievitare ancora per un ora.
5)Accendere il forno a 190°.
6)Spennellare i panini con l’uovo sbattuto e spolverare con i semi di sesamo.
7)Cuocere per circa 10 minuti.