Voglia d’ estate, voglia di fresco, voglia di insalate piene di cosette buone.
Io sono una fissata di insalatone e paste fredde in questo periodo, quindi come poteva mancare la prima insalata di rito a pochi giorni dall’ inizio della stagione più desiderata dell’ anno?!
Tra un po di studio e una passeggiata al super mi vengono mille idee..nonostante sia sempre mooolto attenta alla maledetta prova costume…ma come dicono sempre i migliori nutrizionisti?
-Bisogna mangiare di tutto un po…
E in un’ insalatona leggera e fresca stile mare, ma che si adatta bene anche alla città, cosa c è di ingredienti se non di tutto un po?!
Insalata di salmone
-80 gr. rucola
-50 gr. salmone affumicato
-50 gr. gamberetti
-1 carota
-2 gambi di sedano
-60 gr. pomodorini pachino
-olio evo
-sale
1)Con l’ aiuto di un tagliere e di un affilato coltello da cucina, tagliare a cubetti sia la carota pelata sia i gambi di sedano precedentemente lavati.
2)Tagliare poi a metà i pomodorini.
3)Sfilacciare il salmone, o tagliarlo in pezzi con un coltello.
4)Mondare la rucola e ridurla in pezzi grossolanamente.
5)In una ciotola capiente unire tutti gli ingredienti e aggiungere i gamberetti sgocciolati (sempre che non li troviate freschi dal pescivendolo,che è meglio!!!), aggiustare di sale e condire con abbondante olio evo.
