Speciale San Valentino-Muffin allo zenzero e mandorle light e un altra collaborazione

Domenica sera.

Appena tornata da un intera giornata insieme al mio love.Pranzo e pomeriggio appiccicati….eh sì,perchè quest anno,non potendo festeggiare di lunedì,abbiamo optato per un pre-San Valentino col sereno e una leggera brezza che oserei definire freddolina.

Siamo usciti in tarda mattinata e ci siamo fatti due passi per poi andare a pranzo in un ristorantino tanto carino e taaaanto buono a mangiare pesce….vorrei darvi il nome e l indirizzo e dirvi “andateci!!Si mangia benissimo”,se non fosse per il fatto che proprio oggi era l ultimo giorno di attività….ma non scoraggiatevi,hanno preso un altro locale nelle vicinanze e alla prossima apertura,vi darò tutte le informazioni in caso aveste tempo di fare una capatina!!!

Nel pomeriggio,con l intento di non cenare questa sera,causa pranzo da (quasi) matrimonio,ci siamo andati a prendere un teuccio dalla mia zietta e il mio zietto e per festeggiare ancora una volta il nostro pre-San Valentino ho portato dei simpatici e dolcissimi muffin,che hanno allietato il nostro pomeriggio e che al mio adorato love sono piaciuti tanto tanto!!!Bello amoroso lui!!!(perdonate lo slancio amoroso,ma è anche vero che fra un paio di settimane saranno 3 anni che ci “sopportiamo amorosamente”!!!^^hihihihihi…)

Penso potrete immaginare quanto per me sia importante il momento del tè e quindi ho pensato che per un invito così dei muffin (adorati muffin) fatti in casa fossero l idea giusta!!!!E infatti…….ora posso fare outing:io amo lo ZENZERO!!!!!!! L odore che esce dai muffin ancora caldi,il sapore dolce ed aromatico che si sprigiona in bocca…….lo adoroooooooo!!!!!

Per cui…..a voi la ricetta

P.S.Sembra un dolcetto grassottello perchè è un muffin e proviene dall America,ma il fatto che al posto del burro ci sia l olio di semi e che lo zucchero (solo 50 gr.!) sia “aiutato” a dare sapore al dolcetto,lo rende (nonostante resti comunque un dolce e quindi non magro) un muffin light rispetto ai soliti muffin triplo o quadruplo burro e cioccolato (non credete anche voi?!)

Questi muffin delizia partecipano al contest della mia simpatica omonima “hart-to-hart”…

e a quello di zuccherando, “dolcemente …con amore”