Ieri è stato il compleanno del mio ragazzo,25 anni(e siamo insieme quasi da tre)!!!!Ho pensato di preparargli un po di sorprese sparse per vari giorni a partire da ieri…(ma chiaramente ve le svelerò passo passo perchè so che legge il blog e non vorrei che le scoprisse prima del tempo!!!)
A parte gli auguri a mezzanotte al passaggio tra 9 e 10 Novembre,la giornata è trascorsa tra messaggini di (ancora!) auguri e poi il pomeriggio,prima di uscire per andare a lavoro,ho preparato il cheesecake che avrebbe concluso la serata!!!!
Tornata dal lavoro mi sono preparata di corsa in modo decente per la serata (anche se ero sconvolta del pomeriggio con 5 ragazzini da tenere!!!) e siamo usciti per cena con destinazione “I carnivori” ( http://www.icarnivori.com/ ):è un ristorante carino dove;come avrete capito,il piatto forte sono la carne sulla pietra lavica,affettati e cibarie simili e dove vi consiglio di andare (unica pecca-detto da una 22enne abituata alla pizzetta del sabato sera-si paga forse un po troppo,anche se comunque è carne importata di un certo pregio!!Devo dire che però è il luogo -abbastanza-ideale per un occasione speciale!!!).A parte la vasta scelta di carne da tutto il mondo,c è un ottimo antipasto di affettati misti e formaggi,bellissimi primi piatti tipici romaneschi (carbonara e amatriciana,gricia e cacio e pepe),secondi abbondanti (calcolate che io ho mangiato solo un arrosto misto ed ero pienissima!!!) e verdure di tutti i tipi per accompagnare la carne;inoltre il posto è molto ben curato e presentato:fateci un salto!!!
Alla fine della serata,dopo la consegna del mio regalo (piaciuto tantissimo-meno male!)anche la consegna del dolce con una candelina sopra:non è il solito cheesecake,è una versione da festa meno sbriciolosa e più sbrigativa per chi non avesse tempo perchè lavora o per chi vuole (come me) fare un regalino al volo per un occasione particolare o per un invito.
Ecco la ricetta:
Per la base:
-HO COMPRATO UN PANETTO DI PASTA FROLLA CONGELATA
Per la crema:
-2 UOVA
-80 gr. ZUCCHERO
-200 gr. FORMAGGIO SPALMABILE (=PHILADELPHIA)
Per l ultimo strato
-MARMELLATA DI AMARENE
-SUCCO DI MEZZO LIMONE
1)Scongelate la pasta in microonde o (se non ce l avete) fatela semplicemente scongelare all aperto,stendetela nella teglia (le dosi sono per una teglia non tanto grande,tipo da tre o 4 porzioni) precedentemente imburrata,metteteci sopra della carta argentata seguendone il profilo.Sopra ad essa mettete un paio di manciate di fagioli secchi e infornate a 180° per circa 20 minuti.
2)Quando la togliete dal forno fatela freddare altri 20 minuti.
3)Prepariamo ora la crema.sbattiamo i tuorli (i rossi!!) insieme allo zucchero e poi alla philadelphia e da parte montiamo gli albumi (i bianchi!!) a neve con un pizzico di sale.incorporiamo gli albumi alla crema con la philadelphia mescolando per bene.
Versiamo questa crema nella forma di pasta frolla e inforniamo per altri 20 minuti,sempre a 180°.
4)una volta sfornato il cheesecake,aspettiamo che si freddi e lo mettiamo in frigo per un tempo che va dalla mezz ora ad un ora (a seconda del tempo che avete e di quando lo volete sodo!).
5)Trascorso questo periodo di tempo prendete la marmellata e mettetene 4 o 5 cucchiaiate (di più se il vostro cheesecake è più grande del mio) insieme al succo di limone mescolate fino a che non vi viene una sorta di sciroppo:prendete il cheesecake dal frigo,versateci sopra il composto di marmellata e…BUON APPETITO!!!
A casa mia non ne è rimasta neanche una fetta!!!!!
Per Daniela:ecco cos è un cheesecake,provalo è molto buono,non immaginavo!!!Poi ce ne sono tante versioni che vi pubblicherò…..
P.S.Vi terrò aggiornati sulle altre sorprese,ma non svelo di più!!!!!!
