-300 gr. FARINA
-200 gr. ZUCCHERO
-100 ml. PANNA MONTATA
-100 gr. BURRO
-4 UOVA
-1 BUSTINA DI LIEVITO
-1 PIZZICO DI SALE
1)Sbattere le uova con lo zucchero fino ad averle ben montate,unire il pizzico di sale e il burro fuso e freddato.
2)Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la panna montata.
3)Amalgamare e incorporare un cucchiaio di marmellata ai lamponi.
4)Versare il composto in una teglia da plum cake già imburrata e infornare a 180° per 45 minuti circa.
5)Dopo averla tolta dal forno e fatta freddare tagliare il plum cake a metà.
6)Prendete 200 ml.di panna liquida e montatela con le fruste.Quando sarà pronta metteteci dentro 2 o 3 cucchiai di cacao in polvere o nesquik (Doriana mi aveva consigliato il caffè in polvere per fare la mousse al caffè,ma non ce l avevo in casa al momento così in questo stesso modo ho fatto la farcia per il plum cake,grazie Doriana!!!!!!),mescolate e stendete nel plum cake,richiudete e…BUON APPETITO!!!
