FILETTO DI CERNIA CON JULIENNE DI ZUCCHINE
-1 FILETTO DI CERNIA (200 gr. CIRCA)
-2 ZUCCHINE
-2 CUCCHIAI DI CAPPERI SOTT ACETO
-1 SPICCHIO D AGLIO
-PREZZEMOLO
-OLIO
-SALE
1)Lavate le zucchine e tagliatele a julienne.
2)Sciacquate i capperi sotto l acqua corrente e asciugateli.
3)Sbucciate lo spicchio d aglio,lavate il prezzemolo e mettete questi ingredienti insieme con i capperi nel minipimer e frullate qualche secondo.
4)Aggiungete al trito le zucchine e il pangrattato,mescolate e aggiungete a filo un po di olio.
5)Nel frattempo accendete il forno a 180° e scottate il pesce (messo in una teglia con carta da forno) per 10 minuti.
6)Trascorso questo tempo,togliete il pesce dal forno,mettete sopra il composto di zucchine,trito e pane grattugiato e cuocete in forno per ancora 15 minuti.
7)Una volta cotto aggiungete una piccola spolverata di pepe,salate e…BUON APPETITO!!!
